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Cèpes, qui êtes-vous ?

Posté par le 27 septembre 2014 dans la catégorie rando de saison | 0 commentaire

           Parmi les 100000 espèces de champignons dans le monde dont  4000 en Europe, les cèpes sont ceux qui sont les plus connus et les plus recherchés pour leurs saveurs. Leur chair ferme et immuable font du cèpe un champignon d’exception en gastronomie. Grâce à leur odeur douce et agréable, s’apparentant parfois à la  noisette, il font le bonheur des cuisiniers […]

Le brame du cerf

Posté par le 22 septembre 2014 dans la catégorie rando de saison | 0 commentaire

          Passé le solstice d’été, le cerf, qui d’ordinaire est un animal discret vivant en harde avec ses congénères mâles, se métamorphose et brise le silence forestier de son chant puissant et rauque. On dit qu’il brame (bramer), qu’il raie (raire) ou rée (réer). Le brame est le plus  intense de fin septembre à mi octobre lorsque les nuits sont […]